Unser einzigartiges WAGYU Premium Trockenfleisch wird affiniert durch Reto Balsiger in Wattenwil. Für das Premium Trockenfliesch werden exlusive Stücke vom Stotzen verarbeitet. Das Fleisch wird während rund einem Monat im Reifekeller getrocknet und immer wieder in Form gedrückt. Das Fleisch verliert dabei Wassser und rund 50% des ursprünglichen Gewichts.
Bereits beim ersten Bissen, schmeckt man die Tradition und die absolute Hingabe welche in diesem Spitzenprodukt steckt! Es überzeug mit Saftigkeit un abgerundetem Geschmack.
Das Trockenfleisch ist am Stück erhältlich.