Das Rumpsteak (engl.: rump = Rumpf), auch Roastbeef oder Striploin genannt, wird aus dem hinteren Rücken (Hüfte) geschnitten. Der Steak-Klassiker zeichnet sich durch ein sehr saftiges und gleichzeitig bissfestes Fleisch aus. Im Gegensatz zu anderen Cut`s ist es nur leicht bis wenig marmoriert.
Verwendung
Das Rumpsteak eignet sich perfekt zum Kurzbraten auf dem Grill oder in der Bratpfanne.
Verwendung
Das Rumpsteak eignet sich perfekt zum Kurzbraten auf dem Grill oder in der Bratpfanne.